Wellness - Acidi Grassi Essenziali

 

 

ACIDI GRASSI ESSENZIALI

Che cosa sono i grassi?

I grassi  detti anche lipidi sono sostanze organiche di origine animale o vegetale praticamente insolubili in acqua che rivestono funzioni primarie nell’organismo umano.

 

A cosa servono?

I lipidi costituiscono un’importante riserva energetica per il corpo. Sono componenti fondamentali delle membrane cellulari di tutti i tessuti e sono precursori di sostanze regolatrici del sistema cardiovascolare, della coagulazione sanguigna, della funzione renale  e del sistema immunitario. Inotlre, fungono da trasportatore per le vitamine liposolubili e provvedono al fabbisogno di acidi grassi essenziali.

 

Quali sono gli acidi grassi essenziali?

Gli acidi grassi essenziali sono l’acido linoleico e l’acido alfa-linoleico, i quali possono essere convertiti nell’organismo in latri acidi grassi polinsaturi della serie omega-6 (GLA) omega-3 8EPA e DHA) rispettivamente. Si definiscono essenziali perché il nostro corpo, non potendoli sintetizzare deve necessariamente ottenerli dal cibo.

 

Dove si trovano?

Gli omega-6 si trovano in prevalenza nella frutta a guscio, nei semi e nei loro oli. Gli omega-3 si trovano soprattutto nei pesci grassi e nei sei di lino.

 

Perché sono importanti?

Gli omega-3 vantano benefici a livello cardiovascolare attività che esplicano in particolare influenzando positivamente il metabolismo lipidico, riducendo i livelli di colesterolo e trigliceridi. Inoltre, grazie alla capacità d regolare la produzione di prostaglandine, concorrono alla riduzione di processi infiammatori e allergici. Gli omega-6 sono necessari per la salute cutanea (la oro carenza può causare svariate affezioni dermatologiche) e per il mantenimento di parametri lipidici ottimali.

 

Quali sono i fattori che ostacolano i loro utilizzo?

L’enzima chiave del metabolismo degli acidi grassi essenziali è influenzato negativamente da numerosi fattori quali carenze vitaminiche e minerali, squilibri ormonali, malattie croniche, digiuno assunzione di alcool in dosi elevate e consumo di grassi idrogenati e saturi. Inoltre il fabbisogno di acidi grassi essenziali derivati può essere legato a condizioni fisiologiche come l’accrescimento, la gravidanze e l’invecchiamento.