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Benessere
Alimentazione
Oltre all'acqua, è indispensabile un apporto
calorico adeguato per garantire all'organismo nutrienti di cui necessita
e per fornire lo strato di tessuto adiposo di cui è ricco
l'epiderma. Le vitamine sono elementi essenziali e devono essere
garantite con l'alimentazione, dato che il corpo non è in
grado di sintetizzarle. Un'alimentazione equilibrata fornisce alcuni
minerali che hanno una relazione diretta con la salute della pelle
e dei suoi annessi. Qui di seguito delle tabelle che ti indicheranno
quali alimenti sono ricchi in vitamine o minerali.
TABELLA RIASSUNTIVA DI ALCUNE VITAMINE
NEGLI ALIMENTI
Vitamine |
Funzione |
Alimenti |
Fattore che le inattivano |
BIOTINA |
favorisce la crescita dei capelli, contiene
zolfo e previene le alterazione della cute (desquamazione) |
carne (vitello, maiale, agnello, pollo),
cavolfiore, funghi, carote, pomodori, spinaci, fagioli, piselli
secchi, mela, latte, formaggi, uova, pesci di mare |
ossidazione, luce, calore e cottura |
VITAMINA A (retinolo) |
antiossidante, protegge cute ed unghie |
fegato di animali terrestri e marini (
olio di fegato di pesce), latte, uova. |
ossidazione, calore e luce |
B-CATOTENE |
antiossidante |
albicocche, anguria, carote, cachi, zucca,
asparagi, broccoli, cavoli, indivia, lattuga, melone, peperoni,
pomodori, spinaci. |
ossidazione, calore e luce |
VITAMINA C |
antiossidante, utile alla formazione del
collagene |
agrumi, broccoli, cavoli, fragole, kiwi,
mango, ribes nero, lamponi, papaia, peperoni, pomodori, spinaci. |
esposizione solare, conservazione e lunga
cottura |
VITAMINA E (tocoferolo) |
antiossidante, protegge la pelle e le membrane
cellulari |
oli vegetali (girasole, mais, oliva), cereali,
frutta, mandorle, noci, pistacchi, carne di volatili. |
ossidazione, raffinazione degli oli e luce |
VITAMINA B |
attiva il metabolismo cutaneo |
latte e derivati, pesce, carni rosse, pollame,
cereali integrali, soia |
ossidazione, luce, calore e cottura. |
TABELLA DEI MINERALI PRESENTI NEGLI ALIMENTI
Minerale |
Funzione |
Alimenti |
ZINCO |
protegge dai radicali liberi, stimola la
crescita dei capelli e partecipa alla costituzione del collagene |
cerali, legumi, frutta oleosa, carote,
cavolo, sedano, spinaci, pesce, latte e derivati, carne, uova |
RAME |
produce melanine e rafforza la struttura
della cute e del capello |
cozze, ostriche, salmone, miele, semi oleosi,
germe di grano, lenticchie, avena, orzo, funghi, uovo, carne,
frutta (avocado, noci, uva secca) |
SELENIO |
antiossidante, combatte l'invecchiamento
cutaneo e previene la secchezza della cute e la fragilità
delle unghie e i difetti della pigmentazione del capelli e
della cute |
aglio, broccoli, cavolo, cereali, cipolle,
funghi, sedano, pollo, maiale, formaggi, pesce, tuorlo d'uovo. |
FERRO |
costituente importante dell'emogoblina,
partecipa ad attività metallo-enzimatiche e trasporta
elettroni nella catena respiratoria. |
carne, pesce, frutti di mare, cereali integrali,
legumi secchi oleosi, frutta secca, verdure verdi. |
NON DIMENTICHIAMO DI RICORDARE I POLIFENOLI CONTENUTI NEI
CIBI
Polifenoli |
Principi attivi |
Alimenti |
Funzioni |
FLAVONOLI |
quercitina, kemferolo, miricetina |
olive, cipolle, cavolo riccio, mela, lattuga,
mirtillo rosso, pomodori, broccoli, albicocche |
antiossidante, chelante dei metalli, azione
antiallergica e antinfiammatoria |
FLAVANOLI |
catechina, epicatechina |
pere, té verde, mele, uva, fragole,
albicocche |
azione antibatterica |
FLAVONI |
apigenina, luteolina, risina |
sedano, olive |
inibizione dell'aggregazione piastrinica |
FLAVANONI |
esperidina, naringenina |
uva, arance |
modulazione della permeabilità e
della fragilità capillare |
ISOFLAVONI |
glabridina |
radice di liquirizia |
modulazione della permeabilità e
della fragilità capillare |
ISOFLAVANI |
genisteina |
soia, leguminose |
antitrombotici |
ANTOCIANI |
antocianine, antocianidine |
frutti rossi, mirtilli, uva, arance rosse |
attività estrogenica e anti-estrogenica |
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